从外观上来看，安徽硒无忧富硒面粉自然白色且微泛黄色，而普通面粉(添加了增白剂)就显得非常白皙。
从加工工艺上说，安徽硒无忧富硒小麦采用传统石磨工艺，低速低温，能完整的保存小麦里的营养元素不致流失。而普通面粉采用一般转速快、温度高的磨粉机，营养成分流失严重。
从营养角度出发，安徽硒无忧富硒面粉富含丰富的硒元素，保留了小麦大部分的营养物质，同时还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。而普通面粉各种营养物质大量损失，面粉淀粉链分子结构被破坏，需加稳定剂。
从品种而论，普通面粉品种单一，各种添加剂对人体的副作用不明，有些对小孩和老人的危害更大，营养物质在加工时就被破坏殆尽，没有添加营养素，反倒是添加了很多增白剂强筋剂之类对人体没有好处的东西。而安徽硒无忧富硒面粉根据新型个性化营养面粉配方及工艺技术，生产出针对不同人群如老年人、孕妇、儿童等的营养需求，制定了五款个性化营养面粉配方，以改善不同人群的营养摄入。五款个性化面粉的营养更加全面均衡，并针对受众人群不同侧重营养不同，从而可以增强不同人群的体质和抗病能力。
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