富硒产品含硒量标准
由于GB13105—1991只规定了一个上限（最大允许限量），而作为富硒产品供应市场必须有一个下限。为了满足广大低硒和缺硒地区的要求，确保富硒产品的质量，有利于加强监督管理，根据GB13105—91规定的食品中硒的最大允许限量的要求，制订了《富硒食品含硒量标准》（QB）Q/EFZ—01—93），由恩施市标准局发布实施。
该标准以低硒区居民日硒摄入量6.7—11ug为本底，总日硒摄入量以能预防克山病（17ug/日）为基本目的。主要根据：（1）摄入低数量富硒产品即能满足最低需要量；（2）高数量摄入，其硒摄入量仍生理需要量范围内；（3）同时大量摄入5种以上硒食品，硒摄入量仍控制在安全摄入量范围内，从而保证高硒区不致发生硒中毒，低硒或缺硒区居民满足生理和最低需要量。因此，本标准不仅适于低硒或缺硒区，同时也适用于高硒区人群。凡经检验符合标准的富硒食品，尽管长期、大量食用，不会发生硒中毒。
